Аллергия на молоко — это реакция организма на молочный протеин казеин. Некоторые люди негативно реагируют на коровье молоко, но они нормально переносят овечье или козье молоко. Другие же не могут употреблять никаких молочных продуктов.

Собственно, раннее введение в рацион ребенка коровьего молока и молочных смесей на его основе признается современными аллергологами одним из самых значимых факторов, который влияет на рост числа аллергических заболеваний. Аллергия на белок коровьего молока возникает из-за того, что данный белок не подходит для еще несформировавшейся пищеварительной системы маленьких детей, и крупные фрагменты нерасщепленных молекул казеина вызывают чрезмерный иммунный ответ. Организм их распознает как чужеродное вещество и начинает выработку специфических антител, что проявляется в виде аллергической реакции.

Необходимо отличать аллергию на белок молока от непереносимости молочного сахара (лактозы). Последнее заболевание по сути не аллергия, а неспособность организма переваривать молочные сахара из-за недостаточности фермента лактозы. Недостаточность фермента, как правило, проявляется непереносимостью материнского и/или коровьего молока. Различают первичную (врожденную) и вторичную (приобретенную) непереносимость лактозы. Первая связана со снижением уровня фермента лактозы после прекращения грудного вскармливания. Эта особенность — нормальное переваривание молока лишь в младенчестве — отмечается у 100 % американских индейцев, 80 % представителей негроидной популяции, евреев, переселенцев из стран Азии, Средиземноморья, но, что характерно, затрагивает всего лишь 5 % жителей стран Северной и Центральной Европы. Вторичная непереносимость лактозы может возникнуть при заболеваниях, сопровождающихся поражением слизистой оболочки кишечника (диарея, лямблиоз, резекция кишечника и др.).

 

Оба эти заболевания вызывают серьезные расстройства в работе пищеварительной системы, и в обоих случаях практически единственным лечением аллергии на молоко является безмолочная диета.

Симптомы аллергии на молоко

Основными симптомами аллергии на молоко являются, в первую очередь, нарушения функции желудочно-кишечного тракта. Симптомы аллергии на молоко включают спазмы желудка, тошноту, рвоту, диарею, зуд во рту и горле. Эти проявления аллергии чаще встречаются у детей.

Признаки аллергии на молоко проявляются в виде кожных реакций. Кожная реакция включает крапивницу, зуд, покраснение, атопический дерматит, ангионевротический отек. Кожная реакция характерна для детей. Аллергия на молоко у детей сопровождается экземой, насморком и хрипами. Иногда она может проявляться только в виде коликов, рвоты, диареи, запора и недостаточного роста.

Признаки аллергии на молоко у детей могут быть более острыми при наличии реакции на другие аллергены, например пыльцу или плесень. Табачный дым, стресс и простуда также могут усугубить симптомы аллергии на молоко.

Лечение аллергии на молоко

Диета при аллергии на молоко имеет первостепенное значение.  При лечении аллергии на молоко ледует тщательно следить за тем, чем питается ребенок. Внимательно изучать этикетки продуктов. Казеин, сывороточный белок, казеинат, лактальбумин, альбумин – вот далеко не полный перечень веществ, которые могут спровоцировать аллергическую реакцию у ребенка. Полный перечень потенциально опасных веществ вы сможете получит от аллерголога.

Более подробную информацию о лечении и профилактике данного вида аллергии можно получить из статей Лечение аллергии на молоко и Профилактика аллергии на молоко.

При лечении аллергии на молоко основные рекомендации преимущественно касаются изменения диеты, а из дополнительных мер предосторожности можно порекомендовать следующее. Во-первых, воздержитесь от косметических процедур и косметических средств,

в составе которых может входить молоко, молочная сыворотка и другие молочные продукты.

Во-вторых, если у вашего ребенка аллергия на коровье молоко, тщательно изучайте состав продуктов на этикетках и уточните у аллерголога, под какими названиями может встречаться опасное для ребенка вещество. Например, это могут быть альбумин, лактальбумин, казеин, казеинат, сывороточный белок и т.д.

 

Аллергологи отметили, что с аллергией на протеины коровьего молока может быть связана бессонница у детей. Ученые провели исследование, в котором участвовала группа детей, страдающих аллергией на коровье молоко, а также группа детей с хронической бессонницей, однако у них аллергия не была диагностирована. У детей из обеих групп наблюдалось улучшение сна после того, как молоко было  исключено из рациона питания. Сон детей снова ухудшился, когда молоко возвратили в рацион. Позже у детей, страдающих хронической бессонницей, диагностировали аллергию на коровье молоко. Так что если ваш ребенок страдает расстройством сна, возможно, следует посетить врача и провести соответствующие анализы.

Как и в случае с любой другой пищевой аллергией, при непереносимости молочного белка рекомендуется полное исключение аллергенного продукта из рациона. Для детей грудного возраста диетолог назначает безмолочные смеси либо смеси на основе сои, однако в отношении последней имеется ряд ограничений: во-первых, соя сама по себе довольно сильный аллерген, а во-вторых, длительность применения подобных смесей ограничивается 2-3 месяцами.

Профилактика аллергии на молоко

Молоко, а особенно порошкообразное, добавляют во многие продукты и полуфабрикаты — смеси для пирогов, пудингов и кексов, сухое картофельное пюре и тому подобное. Молочные продукты также используются во многих индийских блюдах.

Довольно часто продукция, заявляемая производителем как безмолочная, содержит порошковое молоко, например безмолочные сливки для кофе или маргарин, который должен на 100 % состоять из кукурузного масла, но в действительности содержит сухое снятое молоко.

Ниже приводится перечень продуктов, которых следует избегать вашему ребенку, если  у него аллергия на молоко:

 
  • выпечка (печенье, крекеры, хлеб);
  • заварной крем;
  • йогурт;
  • козье молоко и молоко других животных;
  • крем-фреш;
  • масляные ароматизаторы;
  • нуга;
  • плавленый сыр;
  • пудинги;
  • сгущенное молоко;
  • сливки;
  • сливки для кофе;
  • сливочное и топленое масло;
  • сметана;
  • соевый творог (тофу);
  • суповые смеси, сухие и консервированные бульоны;
  • сухие завтраки;
  • сухие сливки;
  • сухое молоко;
  • сыворотка;
  • твердые сыры;
  • творог;
  • топленое молоко;
  • цельное и обезжиренное молоко;
  • шоколад.

Детям, страдающим аллергией на молоко, необходимо очень грамотно составить диету, чтобы восполнять потребность в кальции, поскольку его основной источник — молоко — полностью исключается из рациона. Диетолог поможет подобрать обогащенную кальцием безмолочную смесь, а также разработает схему сбалансированного питания, чтобы ребенок мог развиваться нормально. То же самое, но несколько в меньшей мере, относится и ко взрослым, и чтобы восполнять суточную потребность в кальции необходимо употреблять орехи, темно-зеленые овощи, рыбные блюда, приготовленные вместе с костями.

Подробнее по теме:  Аллергия

Если вам понравилась статья поделитесь ссылкой с друзьями в социальных сетях:


Добавить комментарий